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ㄤ咕麵
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在台灣，大街小巷都會見到切仔麵，古早的切仔麵做法是將麵團放入竹簍內，上頭再搭上另一個竹簍，這個「切」的動作，其實是台語的諧音，指的是上下晃動竹簍的動作，尤其是煮麵的最後一個動作，要將竹簍內的麵團水分甩乾，最後成型就是上面這張照片麵團的形狀。
麵送上來後，要趕緊把麵團攤開，並與醬汁和在一起，若沒有趕緊作此動作麵會黏在一起。這一碗ㄤ咕麵是到道地地的客家口味，偏油偏鹹，若不習慣重口味建議點小碗，不然吃到一半會覺得太油。
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在台灣，大街小巷都會見到切仔麵，古早的切仔麵做法是將麵團放入竹簍內，上頭再搭上另一個竹簍，這個「切」的動作，其實是台語的諧音，指的是上下晃動竹簍的動作，尤其是煮麵的最後一個動作，要將竹簍內的麵團水分甩乾，最後成型就是上面這張照片麵團的形狀。
麵送上來後，要趕緊把麵團攤開，並與醬汁和在一起，若沒有趕緊作此動作麵會黏在一起。這一碗ㄤ咕麵是到道地地的客家口味，偏油偏鹹，若不習慣重口味建議點小碗，不然吃到一半會覺得太油。
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自助式小菜：豬肝、茄子、桔醬蓮藕
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很期待桔醬蓮藕的味道，但是味道偏甜，所以有點失望。我喜歡白斬雞沾桔醬，吃起來別有風味。
豬肝沒腥味，女友一向不吃內臟類食物，這道豬肝倒是吃的一乾二淨。
燙茄子佐蒜容醬油，好吃！
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很期待桔醬蓮藕的味道，但是味道偏甜，所以有點失望。我喜歡白斬雞沾桔醬，吃起來別有風味。
豬肝沒腥味，女友一向不吃內臟類食物，這道豬肝倒是吃的一乾二淨。
燙茄子佐蒜容醬油，好吃！
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餛飩湯
都說不放香菜了，結果香菜藏在底下，當我喝第一口湯就發現，放上面還比較好撈咧，竟然給我藏在裡面，整碗湯都是香菜味......
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都說不放香菜了，結果香菜藏在底下，當我喝第一口湯就發現，放上面還比較好撈咧，竟然給我藏在裡面，整碗湯都是香菜味......
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滷肉飯------普通
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吃水餃時可以觀察一下，當筷子夾水餃時，若水餃皮與內餡黏在一起，通常皮吃起來較有彈性，這是因為煮水餃中途有放冷水，加強水餃皮的彈性。
可惜這水餃用滾水煮到底，水餃皮與內餡分離，不但皮吃起來爛爛的，肉餡的湯汁也被外來的水稀釋了，無踩(台語)肉餡調的不錯。
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http://035875541.travel-web.com.tw/
可惜這水餃用滾水煮到底，水餃皮與內餡分離，不但皮吃起來爛爛的，肉餡的湯汁也被外來的水稀釋了，無踩(台語)肉餡調的不錯。
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